Clube da Bezerra ensina crianças e adolescentes a produzir iogurte e doce de leite
Foto: Assessoria de imprensa
Crianças e adolescentes participantes do projeto Clube da Bezerra participaram, nesta quinta-feira (17), de uma oficina prática de produção de iogurte e doce de leite. A atividade foi realizada em parceria com a Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) e reuniu participantes com idades entre 5 e 15 anos.
Durante a oficina, as crianças acompanharam diferentes etapas do processamento do leite, desde os cuidados com a matéria-prima até a preparação, fermentação, saborização e degustação do iogurte. O grupo também aprendeu como é produzido o doce de leite. A atividade integra o projeto “Leite e Queijo na Escola”, desenvolvido pela UTFPR, e busca mostrar diferentes possibilidades de aproveitamento do leite produzido nas propriedades rurais, além de aproximar os jovens da atividade desenvolvida por suas famílias. Segundo a secretária municipal de Agricultura, Denise Chiapetti Adamchuk, a iniciativa também está relacionada ao incentivo à sucessão familiar no campo. Ela destacou que os participantes são filhos de agricultores e podem levar para casa o conhecimento adquirido durante as oficinas.
A professora de Tecnologia de Leite e Derivados da UTFPR, Andréa Badaró, ressaltou o envolvimento das crianças durante a atividade. Segundo ela, os participantes acompanharam desde a pesagem dos ingredientes até o controle de temperatura e outras etapas necessárias para a fabricação dos produtos. Além do aprendizado, a oficina apresentou alternativas para agregar valor à produção de leite das propriedades rurais.
A fabricação de derivados, como iogurte e doce de leite, pode ampliar as possibilidades de aproveitamento e comercialização da matéria-prima. A participante Clara Rafaela da Silva aprovou a experiência e afirmou que pretende compartilhar o que aprendeu com familiares e amigos.
O Clube da Bezerra desenvolve atividades voltadas à formação de crianças e adolescentes ligados ao meio rural, buscando aproximá-los da produção agropecuária e estimular a continuidade das atividades familiares no campo.
