Capitais Espanholas de Gastronomia
Azeites de oliva picantes, frutos do mar frescos, xerez únicos, queijos com infusão de ervas, algumas das “tapas” (aperitivos) mais irresistíveis da Andaluzia – isso é apenas uma amostra do que está no menu na animada cidade espanhola de Sanlúcar de Barrameda, que foi recentemente nomeada Capital Española de la Gastronomía 2022 (Capital Espanhola da Gastronomia).
Na última década, todos os anos a Espanha tem dado destaque a uma cidade ou região menos conhecida, fazendo maravilhas com produtos e sabores locais e promovendo sua deliciosa gastronomia como um atrativo turístico fundamental. Agora, a Capital de la Gastronomía é um dos eventos mais esperados do emocionante calendário culinário da Espanha, trazendo competições gastronômicas, mesas de chefs, rotas de tapas e muito mais. Enquanto a Sanlúcar entra em seus novos sapatos gastronômicos incomparáveis, aqui está uma olhada nas capitais gastronômicas dignas de babar da Espanha.
Múrcia
Escondida entre Andaluzia e Valência, com quase 300 km de costa mediterrânea banhada pelo sol, Múrcia é conhecida por sua magnífica huerta (hortas da era mourisca), frutos do mar sempre frescos, delicioso arroz bomba e páprica feita com pimentas ñora. Aqui na capital gastronômica da Espanha de 2020-21, você aprecia murciano frito (pisto), mexidos carregados de vegetais, sardinhas frescas, pastel de carne, paparajotes (folhas de limão empanadas fritas) e gloriosos arroces (pratos de arroz) servidos com de carne de caça no interior e regado a mariscos.
Vitória-Gasteiz, País Basco
Coroada em 2014, a capital regional pouco explorada do País Basco combina uma cena gastronômica imparável com uma cidade antiga animada; repleta de arte e monumentos. Aqui, trata-se de ingredientes bascos frescos (de queijo Idiazábal a cogumelos selvagens e trutas frescas do rio) e uma fusão irresistível de sabores tradicionais com criatividade inovadora.
Menorca, Ilhas Baleares
Premiada como Região Europeia de Gastronomia 2022, a ilha balear de Menorca, envolta em praia, é uma potência da culinária espanhola. Ingredientes frescos e locais estão no coração da cozinha de Menorca há séculos, desde queijos artesanais de Mahón a vinhos que revivem uvas antigas. Mergulhe profundamente na cena gastronômica infinitamente inspiradora de Menorca com o Cómete Menorca; visite os mercados de produtos frescos em Ciutadella e Maó; e procure o Mon de Ciutadella (do chef de Menorca com estrela Michelin Felip Llufriu), o rural Torralbenc (uma fazenda luxuosamente restaurada), o animado Ses Forquilles de Maó (um favorito de vinho e tapas) e muito mais.
