Reaproveitamento: cuidados na prática

Na semana passada vimos um pouco sobre o desperdício de alimentos, que ocorre principalmente dentro de nossas casas e em índices elevados. Então hoje veremos algumas informações e receitas de como pode ser feito um melhor aproveitamento dos alimentos

As sobras de frutas e legumes, como os talhos, folhas e casas, são muito bem reaproveitáveis, e possuem grande teor de nutrientes. As Cascas de frutas, talos de vegetais e sementes, como da abóbora por exemplo são fontes de minerais, vitaminas e fibras.

Mas, para que esses alimentos exercem sua função de forma completa, é preciso tomar alguns cuidados: uma boa higiene e cuidado com o armazenamento é fundamental.

Segue então algumas dicas de como reaproveitar os alimentos:

Formas de preparo:

Semente de abóbora: quando torradas servem como aperitivo

Folha da beterraba: refogada, é servida como salada

Caule da couve: quando picados, podem ser acrescentados em sucos, sopas ou tortas

Casca da batata comum: quando refogada, pode rechear panquecas

Casca do abacaxi: pode ser preparado um chá

Sugestão de pratos:

Suco com talos e folhas da couve,

Pasta de ricota com talos de agrião

Salada refogada de folhas de cenoura

Pão com farinha de sementes

Todos contra o desperdício! O nutricionista é seu aliado nessa transformação!