Saúde: Carboidrato a noite pode ou não pode?

Por Cristiani Maria Santini (Nutricionista)

Ao longo do tempo já escutamos várias vezes que devemos ter refeições mais volumosas no início da manhã e menos volumosas a noite. “Tome café como um rei, almoce como um príncipe e jante como um mendigo”. Também já ouvimos dizer que devemos nos alimentar a cada 3 horas.

Por outro lado, já ouvimos pessoas falando que o alimento não muda a sua composição com o horário então não tem problema comer em qualquer horário qualquer alimento, e que para emagrecer o que importa é fazer déficit calórico.

Devo comer ou não?

O fato é que realmente o alimento não muda a composição por ser noite, mas, nosso corpo ao anoitecer começa a desacelerar pois se prepara para o sono. Com isso nosso metabolismo fica mais lento, processamos mais lentamente os produtos consumidos e principalmente os carboidratos, que ao se transformarem em açúcar passam mais tempo circulantes na corrente sanguínea, e sem atividade física nesse período, acabamos não gastando estas calorias que se acumulam, principalmente na região abdominal.

O que seria ideal?

Aumentar o volume alimentar pela manhã e reduzir a noite, e se possível utilizar a noite carboidratos com baixo índice glicêmico ou com maior teor de fibras, como arroz integral, aveia ou pães integrais.

De fato o jantar precisa ser uma refeição mais leve e equilibrada para que o corpo processe durante a noite e metabolize todos os produtos provenientes dos alimentos e assim não acabe acumulando na forma de gordura.

Outra opção é jantar até as 18:00/19:00 horas e após isso mesmo que dormindo tarde fazer uma ceia com alimentos mais leves como frutas ou fontes de proteína (leite, queijo, iogurte..)

Com isso conseguimos fazer com que nosso corpo utilize os melhores produtos a noite quando faz renovação celular e controle hormonal, e de quebra ainda conseguimos emagrecer.

E não se preocupe se pela manhã você acordar com fome, a ideia é essa mesmo, tendo fome, conseguirá aumentar o volume da principal refeição do dia o café da manhã!