Borgonha: arte e cultura combinadas com Pinot Noir
A região histórica de Borgonha – ou la belle France, como os franceses chamam – é famosa pelos vinhos e castelos grandiosos. Sua capital, Dijon, deu origem a mostarda do mesmo nome.
Belas cidades, vilas medievais dignas de Instagram e comunidades abaciais antigas implorando por uma exploração lenta dão brilho a essa região predominantemente rural. Para navegar pelo labirinto verde natural da Borgonha de vinhas esmeraldas, campos de mostarda cintilantes e densas florestas escuras, não esqueça dessas recomendações:
Melhor cidade para arte e arquitetura
Telhados de azulejos estampados multicoloridos têm sido um símbolo de status na Borgonha desde o século XIII; tapeçaria brilhante de zigue-zagues, diamantes e outras figuras geométricas trabalhadas em terracota vitrificada de cerâmica são um destaque em Dijon.
Deixando os telhados exclusivos de lado, a capital regional transborda de uma impressionante arquitetura medieval e renascentista. Os museus municipais oferecem entrada gratuita e um dos melhores museus de belas-artes da França encontra-se dentro do monumental palácio gótico ao clássico onde Carlos, o Ousado, e outros duques da Borgonha festejaram em seu apogeu. Para uma visão geral da cidade, suba na torre vizinha Tour Philippe Le Bon.
Os visitantes com uma queda por arquitetura contemporânea – ou comida, ou vinho, ou todos os três – não serão capazes de resistir à inovadora Cité Internationale du Vin et de la Gastronomie (Cidade Internacional do Vinho e da Gastronomia) de Dijon, que irá inaugurar em 2022 em um antigo orfanato do século XIII.
Melhor cidade de vinhos
A cultura do vinho da Borgonha se infiltra em todos os cantos e recantos bonitos de Beaune, uma famosa cidade na Côte d’Or revestida de vinhedos, ainda mais bonita do que o nome sugere. A peça central do Hôtel-Dieu des Hospices de Beaune, criado como um hospital de caridade em 1443, é uma obra-prima da arquitetura gótica. Seu deslumbrante telhado de telhas policromadas por si só é suficiente para parar você em suas trilhas e babar, enquanto alguns dos vinhos mais caros do mundo descansam em suas adegas.
A cidade inteira parece uma adega viva, com muitas opções de degustação de vinhos e visitas às adegas: a informativa Maison des Climats é uma excelente introdução. Fique atento para a tão esperada inauguração da Cité des Vins et de Climats de Bourgogne – dividida entre as cidades vinícolas de Beaune, Chablis e Mâcon – em junho de 2022.
Melhor vila de vibe medieval
Assistir ao pôr do sol sob as ameias medievais da vila murada e com várias torres de Noyers-sur-Surein, 30 km a sudeste de Auxerre, é puro romance à francesa. Dezenove de suas 23 torres defensivas originais do século XIII ainda estão de pé e as encantadoras ruas de paralelepípedos, casas triangulares e arcos enlaçados em suas antigas muralhas de pedra parecem saídas diretamente do cenário de um filme.
Passeie entre galerias de arte e oficinas de artesanato que vendem acessórios de couro feitos à mão ou pergaminhos iluminados escritos em pena vintage. Em julho, assista a um recital de música na igreja. Almoce o tradicional presunto com infusão de vinho no Les Millésimes. Termine em uma elevação natural com uma caminhada do lado de fora do portão sul com relógio no topo do castelo em ruínas de Noyers no alto da colina: a vista aérea de pastagens ondulantes, colinas arborizadas e o rio Serein dançando abaixo é espetacular.
