Menos desperdício, Mais alimento
Um dado chocante referente à consciência alimentar do brasileiro é de que, cerca de 41 mil toneladas de alimentos são desperdiçados anualmente.Esse desperdício ocorre em diversos momentos: na produção ou colheita do alimento, transporte, comercialização e dentro das residências.
O desperdício que ocorre em dentro de casa se destaca por ser o maior modelo de perdas de alimentos, ou seja, a população esta a frente da causa principal pelo desperdício de comida. Mas calma, assim como somos os autores deste perfil, somos potenciais provedores de mudança.
Diante dessa situação, o Conselho Federal de Nutricionista elaborou algumas orientações para auxiliar a reverter essa situação, evitando o desperdício e melhorando nossa saúde através da alimentação. Dessa forma, reformulei algumas dessas sugestões:
- Sempre planeje suas compras, evitando assim possíveis excessos
- Compre de produtores locais (consumo sustentável)
- Caso não vá consumir logo o alimento, de preferência para aqueles ainda em maturação
- Frutas e legumes com marcas superficiais não estão necessariamente estragados, e lembre-se de não apertá-las ou esmagá-las com produtos pesados no carrinho
- Armazene corretamente os alimentos, o que fica em lugares secos e arejados o e o que se armazena em geladeira
- Aproveite as sobras de refeições anteriores. Caso não vá consumir no momento, o congelamento também é uma forma de conservar o que sobrou
- Aproveite os alimentos de forma integral em suas preparações, as folhas, talos e cascas acrescentam sabor e nutrientes ao seu prato
‘’ Não é razoável aceitar o impacto do desperdício para as famílias brasileiras. O custo não é só financeiro. É social, é ambiental e aflige direitos humanos que, nem sempre, são garantidos.’’ – (Cartilha Desperdício Alimentação Adequada e Saudável: Menos Desperdício, Mais Alimentos- CFN 2018)
Todos contra o desperdício! O nutricionista é seu aliado nessa transformação!
